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产业链、价值链、创新链“三链”协同，让山楂的价值在费县被重新认识和发掘——“百变”山楂
11月3日上午，费县王员外食品公司大院内，一辆辆集装箱卡车排成长队即将启程，车厢里码得整整齐齐的山楂罐头，目的地是万里之外的新西兰。
这一幕，是费县“百变”山楂的生动注脚。从一公斤鲜果4元到一串糖葫芦12元，从初级切片到万吨山楂酒，从国内电商到海外餐桌，费县11.3万亩山楂正在经历一场从“卖原料”到“卖产品”“卖品牌”“卖健康”的深刻嬗变。站在产业链、价值链、创新链三个维度观察，这条“三链”协同跃迁的产业逻辑愈发清晰。
拉长产业链：从“一季鲜果”到“全年产品”的环节延伸
在福润食品的冰糖葫芦车间内，全自动化流水线上红艳艳的硕大山楂果，经历水洗、风吹、分拣、去籽等环节之后，工人将大小均匀的果子串成串，等待裹糖之后放入低温库，经冷链车发往全国各地。公司主管曹庆锋告诉记者，公司年累计储存总量达到2.2万吨，年生产冰糖葫芦山楂串700余万串，每年消化掉本地山楂500吨。
而在东蒙镇龙雨村的山楂园里，山楂收购已接近尾声。村党支部书记王中兴说：“今年的山楂大丰收，每亩产量高的达到了3000多公斤，鲜果基本都已经进入了冷库，有一些被我们做成了山楂片，今年每公斤价格在16元左右，还有一些被罐头厂收去加工做成了罐头，出口到了海外。”
从鲜果到罐头、从鲜果到糖葫芦、从鲜果到山楂片，费县山楂的产业链正在向多个方向同时延伸。王员外食品早年依靠储存、销售鲜果为主要业务，如今将深加工链条不断向前延伸，山楂罐头产品每年产量约1000吨，销往欧盟、俄罗斯、日本等36个国家和地区，每年能消化掉费县5000吨山楂鲜果。
温和酒业则把链条伸向饮品端——注册“费”牌山楂科技有限公司，投资2个亿引进法国设备建设山楂酒生产车间，设计年产各类山楂酒1万吨，年消耗山楂原料可达1万吨。
以上几家企业的主营方向，勾勒出一幅鲜明的产业链图谱：“鲜果销售+初加工+深加工”的梯次利用格局。初加工消化产能，深加工提升价值，冷链设施提供时间窗口——三者合力，让山楂从“一季鲜果”变成“全年产品”，从“田间”走向“舌尖”，从“本地”卖向“全球”。
产业链的拉长，离不开冷链基础设施的“补链”。费县农业农村局分管副局长白金同告诉记者，费县农业农村局聚焦山楂产业链薄弱环节，依托农产品冷藏保鲜扶持项目，在东蒙、大田庄等山楂核心片区布局专用冷库17座，库容约20万立方米，落实建设补贴，配齐鲜果预冷、分选分拣配套设施，切实化解山楂集中上市腐烂损耗，最大程度保证山楂鲜果的保存周期。
提升价值链：从“4元一公斤”到“12元一串”的价值跃升
一颗山楂的身价究竟有多大？费县福润食品负责人董静最有发言权。他们与江苏热销品牌全福德合作生产的糖葫芦，一串就能卖到12元。而目前山楂鲜果的市场价是每公斤4元左右，一粒山楂经深加工后的产品附加值增长了近20倍。
在福润食品，价值链的提升不仅靠“加工深度”，更靠“需求精准度”。“我们起初也是给全国的大厂做代工，中间也就是挣个加工费，慢慢地开始研发更高端的产品来满足现代年轻人的消费需求，现在卖得比较好的有红豆沙、百香果、椰奶、巧克力等馅料的产品。”曹庆锋说。公司每年生产700万串冰糖葫芦，经与全网糖葫芦大牌全福德合作销往全国，常年霸屏电商平台销售前三。
王员外食品则用罐头打开国际市场，用山东王员外食品有限公司董事长王继伟的话说，“水果罐头的产值和利润要远远比单纯的储存、鲜果切片大得多”。温和酒业瞄准大健康赛道，鲁南制药集团推出楂小鲜复合益生元山楂饮料，将传统药食同源食疗理论与现代肠道微生态科学相结合——价值链从食品向饮品、健康品攀升。
4元一公斤的鲜果、20元一公斤的山楂片、12元一串的糖葫芦、按瓶计价的山楂酒和益生元饮料——每一道加工环节的延伸，都是一次价值跃升；每一次品牌背书的加持，都是一次溢价放大。
对费县山楂来说，品牌为价值链提供了统一的信用背书和溢价基础。不断放大“费县山楂”国家地理标志效应，县里制定品牌宣传策划方案，先后开展首届冰糖葫芦创意设计大赛、“费县山楂”LOGO及形象设计征集活动，打造100平方米精装特展，组织新时代药业、温和酒业、福润果蔬、欣宇辉生物等山楂相关企业参加2026年山东农交会“费县山楂”专场推介活动。2026第十一届中国果业品牌大会发布评价结果，“费县山楂”品牌评估价值为23.44亿元。
夯实创新链：从“品种培优”到“健康功能”的全维创新
“温和酒业引进法国设备、调试山楂果酒流水线，谋划推动‘山楂大王’农业科技项目落地，可以说是对山楂饮品工艺和业态的重新定义。”温和集团执行总经理王晓刚说。
对山楂进行重新定义，意味着费县启动了创新这台“发动机”。从种植端的品种改良，到加工端的工艺升级，再到消费端的场景创新，费县山楂产业的创新链条正在向全维度延伸。
在福润食品的车间里，红豆沙、百香果、椰奶、巧克力等馅料的糖葫芦，是研发团队对年轻消费场景的精准回应；在鲁南制药，楂小鲜复合益生元山楂饮料依托企业高位研发平台与技术积淀，把“开胃消食+长效护肠”的双重功效装进一瓶饮料，则是对药食同源价值的现代转化。
夯实创新链，目的是解决山楂产业“能走多远”的问题。费县农业农村局聚焦山楂产业链薄弱环节，在完善冷链设施的同时，强化技术服务、品种培优、品质认证、品牌塑造，培育加工主体12家，开发冻干山楂、山楂软糖、山楂酒等20多款特色产品。
“三链”协同，才能“百变”。当一辆辆集装箱卡车从费县驶向新西兰，当一串糖葫芦在电商平台霸屏前三，当万吨山楂酒生产线即将轰鸣——费县山楂的故事，已经从“一颗果”写成了“一条链”。费县山楂的每一次“变身”，都是对“农业现代化”最朴素的诠释：让同样的土地，产出更多的可能。
市融媒体中心记者 孙成思 王文卿 袁文潇 通讯员 王伟
编辑：张齐美