纵观丨一颗草莓何以“圈粉”30国？

中国临沂网讯 当前正是草莓上市的季节。草莓大棚里，鲜红的草莓垂挂在半空，叶片翠绿，果形饱满，在阳光下闪着诱人的光泽。

当超市里的草莓还在静候顾客时，河东区太平街道早已围绕一颗小小的草莓建成世界最大的冻干果蔬小镇，拥有FD果蔬冻干生产线76条，年生产冻干果蔬5万吨，产品出口美国、德国、韩国等30多个国家。

从生鲜到冻干，从田间到舌尖，从“太平味道”到“全球闻到”，这颗草莓的逆袭，藏着怎样的产业振兴密码？

逐步脱离“内卷”

太平街道是临沂市重要的粮食和果蔬种植生产基地，被称为河东区“菜篮子”，年产粮食果蔬3万多吨。

上个世纪80年代起，太平街道较早地在5万亩土地上转向发展以草莓、西红柿、水稻等品种为主的高效农业种植，逐渐培育出“沂平”无公害蔬菜、“太平大米”等地理标志产品。

市场风云变幻莫测，随着各地大规模新建大棚，导致种植体量激增，部分品种供过于求，价格波动大，种植收益不稳定。

行业出现内卷，是“卷进去”打价格战还是“跳出来”开辟新赛道？太平街道主动拥抱激烈的市场竞争，向价值链高端的产业突围。

在沿滨河东路建设2000亩优质果蔬基地和500个标准化大棚，无公害种植草莓、西红柿等果蔬，通过智慧农业系统实现精准管理，走以草莓采摘和农业观光相结合的农文旅融合路子。同时，抢抓新旧动能转换机遇，积极推动果蔬深加工，延伸农业产业链，引进了万德福、大林等知名果蔬深加工企业，“太平味道”逐步走出国门，叩开海外市场的大门。

“这意味着我们从传统种植模式迈向一二三产融合，摆脱低水平竞争。”太平街道党工委书记李晓玲指出，农文旅提升附加值，深加工延长保质期、拓展销售半径——双轨并行，为产业装上“稳定器”，完成了价值链的重塑。

快速转型“冻干”

走进太平街道万德福FD果蔬冻干产业车间的参观通道，你会怀疑自己闯进了草莓海洋：一颗颗鲜红的草莓在零下40℃的低温中迅速冷冻，再经过真空干燥，脱去90%以上的水分，变成了疏松干脆、保留原果鲜味的冻干草莓。

冻干草莓在传送带上跳跃，工人正全神贯注地盯着每一片草莓，专心挑选有可能影响观感、口感的不合格产品。

“从鲜草莓入库、清洗、切片，一直到包装出口，每一个环节都有专人精心筛选，绝不放过任何一个不合格产品。”公司总经理王子臣介绍。

一颗鲜草莓通过FD冻干技术最大限度保留天然品质，避免添加防腐剂，高质量高标准出口，只是它构建的“全链条”中的一环。“全链条闭环”为推动农产品贸易与合作双向发展提供了全新契机——

一产扎牢根基。种植基地采用生物防治技术，为深加工提供稳定原料。“由于地产草莓主要供应市民生食，远远不能满足生产需求，我们每年要从埃及进口鲜草莓3万多吨。”王子臣说。

二产实现增值。FD冻干技术能保持食品形、色、香、味不变，复水性极佳，营养成分保留98%以上，把鲜果变成了可长期售卖的高毛利产品，是实现果蔬类产品高品质、长货架期贮藏的先进方法。“别看单个冻干仓仅占地30平方米，年可生产冻干果蔬140吨，实现产值3000余万元。”王子臣介绍。

三产带火流量。太平草莓冻干制品深受外国人喜爱，带动太平街道以草莓为主的50多个品种、100多个规格的果蔬制品，销往30多个国家。“乔瑟食品、星巴克、雀巢等国内外知名企业是我们的主要合作伙伴，‘太平味道’备受消费者青睐，常被点赞‘SoGood’。”大林食品生产厂长郭培志说。

引领未来空间

太平街道现有的果蔬冻干企业生产线和年产量均居世界前列。街道积极对接国内先进技术平台，在国内冻干食品行业创新全自动出入仓智能控制系统、5F物理冻干新工艺，实现原料卫生安全、速冻锁定保鲜、升华保护营养和产品健康养生，树立了行业新标杆。

这颗草莓的产业之路能走多远？太平街道人大工作办公室主任何锦说：“民众生活水平的不断提高，催生了对特色农产品的旺盛需求，果蔬冻干产品在国内外的市场空间逐步增大，目前我们扩大草莓种植基地，片区化建设好果蔬小镇，探索启动工业旅游，延伸充实深化草莓‘全链条’”。

在太平街道郑太线南侧，3000亩耕地已经深翻，这里即将成为高标准草莓种植基地，让太平草莓“全链条”的基础更牢，让草莓成为乡村振兴的“甜蜜引擎”。

更高层次的探索已启动：草莓浓缩饮料、冻干自主品牌等高产值、高附加值的研究开发项目已引进城发集团、华瑞集团等知名企业，共同推进研发生产。“我们正在探索工业旅游，让产业链进一步延伸、充实。”何锦说。

从一颗草莓的魔法，到万亩田园的觉醒，太平街道以一颗草莓为纽带，圈粉30多个国家，让“太平味道”香飘世界。串联起产业兴旺、生态宜居、生活富裕的发展图景证明，农业的价值从来不止于土地里的收成。

“我们有深厚的农业根基，也有创新的市场活力，产业振兴正在告别‘同质化内卷’，走向‘差异化创新’。毕竟，人们向往的乡村，从来不是千篇一律的采摘园，而是能安放乡愁、收获快乐的诗和远方。”李晓玲说。

市融媒体中心记者 李宝荣 李璐 通讯员 薛岩

编辑：王璐