按压菌棒，观察菌帽长势，检查加湿器、排风、灯光等设备是否正常运转……每天上午8点，在山东昌德东生态农业科技发展有限公司的出菇房内，“00”后养菇人陆帅桦已开始了“巡房”。
33个出菇房、150余万棒鹿茸菇，陆帅桦走完一遍需2个小时。出菇房内叠着9层菌棒架，他还要爬上架子查看。“鹿茸菇对生长环境要求很高，温度差1到2度都会影响其生长。”陆帅桦说，再过3天，出菇房的鹿茸菇就能出菇了。
这是临沭县临沭街道发展智慧菌菇产业的一个缩影，从菌种研发到终端销售，完整的产业链正加速成形。
临沭县虽拥有适宜食用菌生长的自然条件和丰富的秸秆资源，但长期以来因产业分散、产品附加值低，导致农民增收渠道狭窄。改变始于3年前临沭街道“用工业化理念、产业化思维发展高效农业”的思路转变。该街道精准招引乡村振兴“合伙人”昌德东公司，落地食用菌全产业链项目，建设年产万吨级以上鹿茸菇工厂化生产基地，构建起标准化厂房、智能化培育车间、烘干厂房及冷库等配套设施，形成从菌种研发到产品销售的闭环体系，打造江北最大的鹿茸菌生产基地。
“公司与上海市农科院等12家科研院所深度合作，研发了菌种智能培育等10项专利技术；菌棒原材料选用杨木屑，需发酵3个月以上才能达到育菇标准，培养车间的环境可以媲美医院的无菌手术室。”技术总监曾信忠是小陆的师傅，他告诉记者，从制菌包、接种，到培养、搔菌，再到出菇、采菇、烘干销售，每个环节都坚持工厂化、标准化、智能化。园区摒弃传统散户种植模式，实现温湿度、光照、空气质量的精准调控，通过手机远程操控即可完成全流程管理，大幅提升了产能与品质。
据公司负责人于婷婷介绍，鹿茸菇因品相好、品质好，根本不愁销路，去年产出了1500万棒，今年出菇量不会低于去年。目前，园区年产值稳定在1.2亿元，利润超1800万元。企业没有止步于“卖鲜菇、卖干菇”的初级阶段，而是与行业龙头合作研发鹿茸菇酱、调味菇粉、冻干休闲食品、胶原蛋白肽等系列产品，销往盒马鲜生、胖东来等知名商超，并出口到12个国家。
随着产业越做越大，临沭街道创新推出“公司+基地+合作社（家庭农场）+农户”的利益联结模式，让农民融入产业链。其中，昌德东公司安置周边农村劳动力200余人，涵盖采收、分拣、包装、管护等岗位，人均年增收达3万多元。为打消农户“不懂技术、不敢种植、销路难寻”的顾虑，园区提供全程服务，产前统一供应优质菌包，产中派遣技术人员驻点指导，产后实行保底价回购，让农户“零成本投入、零风险种植、稳收益回报”。
今年上半年，临沭街道进一步延伸智慧菌链，推进昌德东公司与山东久亿源循环农业深度合作，与周边6个党支部领办合作社合作，年回收秸秆、玉米芯等农业废料3万吨，加工菌包3600万个，带动村集体增收。一朵朵鹿茸菇，正为越来越多的村民撑起“致富伞”。
市融媒体中心记者 朱鹏 通讯员 邢佰慧
编辑：王璐