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市食安委通报食品安全推进情况 临沂市建成省级标准化生产基地165个

11月5日,市政府新闻办召开新闻发布会,市食安委通报了我市食品安全推进情况。

2018年,我市向省食品安全委员会提出创建省级食品安全市申请,创建期间,市委、市政府高度重视,要求以创建为抓手,推进全市食品安全治理体系现代化建设,夯实食品安全监管基础,推动我市食品安全整体形势持续稳定向好,坚决守住食品安全底线,切实维护人民群众饮食安全,让广大群众买的放心、吃的安心。

遵循“四个最严”,实施全程监管

规范“三小”食品摊点2760余处

强化源头治理。推进标准化生产基地建设,大力发展合作社、家庭农场等新型生产经营组织,建成省级标准化生产基地165个。指导监督种养殖单位落实农业投入品使用记录、生产日志、产品自检等制度,强化风险防控。推行食用农产品合格证制度,66家农产品生产企业、405家农民专业合作社、175家家庭农场和种养大户纳入合格证实施范围,开具合格证15万余张,附合格证上市农产品4.3万余吨。持续开展农资打假行动和食用农产品、林产品质量安全、“瘦肉精”、兽用抗菌药及兽药残留等专项整治,筑牢了食品安全第一道防线。强化生产过程控制。持续推进食品工厂规范化建设,加强原料采购验收,实施生产过程关键环节控制,规范食品标签标识,打造肉制品、罐头等样板企业99家。落实企业自查报告制度,对1976家获证食品生产企业实行分级分类监管,261家重点食品生产企业建立食品安全追溯体系。加强“食安山东”品牌建设,创建食品生产加工示范企业80家,食品经营示范单位595家,建立线上线下品牌推介平台,举办2020直播经济赋能“食安山东”建设高峰论坛,促进了食品产业高质量发展。强化供应链管理。开发“拍立查”索证索票小程序,引导经营者采取电子化手段留存进销信息,形成追溯链条。推动农贸市场规范化创建,31家农贸市场创建为食品安全管理规范化市场,大中型商场、超市肉菜质量水平普遍提高。新冠肺炎疫情发生后,加大食品安全监管力度,应急抽检食品2200批次,建立冷链食品购销溯源管理机制,摸排冷链食品单位5.8万家次。持续推进“三小”规范提升,规范食品摊点2760余处(次),一大批低端小作坊、小餐饮向“精工坊”“特色店”锐变。提升餐饮安全水平。以学校食堂、大中型餐饮服务单位为重点,大力推进“互联网+明厨亮灶”,学校食堂明厨亮灶率达到100%,869所学校食堂实现了智慧监管。落实学校主体责任,强化校长负责制,1992家学校食堂实行大宗食材集中采购。加强网络订餐监管,推行食安封签,实现线上线下一体化监督检查,下线违规订餐经营者450余家。强化餐饮具集中消毒单位监管,推进餐厨废弃物统一收集、运输、处置和病死畜禽无害化处理,与餐饮单位签订合同5511份,统一收集处置比例达到90%。

突出问题导向,强化攻坚整治

全市立案查处食品行政违法案件1122起

严格风险防控。加强食品安全监督抽检,近三年开展种植业、水产品等抽检3862批次,合格率99.6%以上。2019年以来,市场监管部门市级抽检经费增加到2000万元,食品抽检量7.35份/千人,监督性抽检合格率97.01%,按照“六规范”工作法进行处置,2020年以来按时处置率100%。加强食源性疾病监测,实现县乡村三级5183家医疗机构全覆盖,2018年以来报告监测病例18.8万例,监测食品污染及有害因素样品2941份。修订食品安全事故应急预案,调整充实食品安全专家库,实行食品安全风险分析研判会商、舆情监控,及时传递风险信息,形成了防控合力。强化专项整治。深入开展“守护舌尖安全”整治、漠视侵害群众利益问题专项整治和食品安全放心工程建设11项攻坚行动,着力解决突出问题。今年以来,全市立案查处食品行政违法案件1122起,涉案价值385.74万元,罚没款960.41万元,查办食品领域刑事案件62起,涉案金额1.18亿元。持续整改提升。对创建工作实行常态化督查,委托第三方专业机构开展2次预评估,反馈存在的问题和薄弱环节,组织开展问题整改,召开创建现场观摩推进会议3次,切实使创建过程成为食品安全水平持续提高的过程。

实行共建共享,推动社会共治

全市张贴扫码举报桌贴52万份

推动主体责任落实。加强食品安全法律法规宣传培训,开发建设在线学考平台,建立抽考制度,不断增强食品企业和从业者的主体责任意识。结合实际,编制发放《食品生产经营主体责任告知书》2万余份,将创建要求简明化、具体化,有效推动了企业主体责任落实。拓宽社会监督途径。开展“食品安全每周查”行动,邀请新闻媒体、社会监督员、市民代表见证,对食品生产经营、餐饮单位进行随机抽查,让食品安全监管“看得见”,推动经营者开展食品安全自查。建立社会监督员队伍,对食品安全工作进行监督检查。张贴扫码举报桌贴52万份,畅通监督渠道,快速处理投诉举报。构建基层共治格局。将食品安全纳入综治网格,发挥村级协管员队伍作用,建立多层次、立体式食品安全宣传、预警、治理格局。全市1996家学校周边食品经营单位实现网格化监管,校园及周边200米范围内基本杜绝了“三高一多”食品销售。探索建立食品安全工作站,推进市场(商场)开办者、食品经营者主体责任和基层网格管理责任落实,实现了对食品经营、餐饮集中区食品安全有效治理。

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今年前三季度食品抽检情况

食品抽检整体情况

截至10月30日,全市完成63125批次监督性食品抽检任务,其中监督性食用农产品完成29618批次,覆盖全部33大类食品。检出合格样品61570批次,不合格样品1555批次,总体合格率为97.54%,相比2019年总体合格率增长0.53个百分点。

重点项目抽检情况

疫情防控期间开学复课学校餐饮食品专项抽检情况

今年5月完成疫情防控期间开学复课学校餐饮食品专项抽检98批次,合格98批次,合格率100%。说明在疫情防控的总体形势下,学校餐饮食堂采购规范性较好,在开学复课的市场监管背景下,学校对食品原料把关较严。

学校食堂及周边食品安全专项监督抽检情况

今年6月完成全市学校食堂及周边食品安全专项监督抽检1000批次,涉及23个食品大类,984批次为合格,16批次为不合格,合格率98.4%。检出不合格品种为冷冻饮品、食用农产品、薯类和膨化食品、水果制品、淀粉及淀粉制品。

进口水产品等食品专项监督抽检情况

为了配合疫情防控,今年7月完成全市进口水产品等食品专项监督抽检130批次,不合格2批次,合格率98.46%。检出的 2 批次不合格样品,包括1 批次生羊肉和1 批次生鸡肉,生羊肉中检出禁用兽药克伦特罗,鸡肉(冻乌鸡)中检出恩诺沙星超标,养殖环节中养殖户为提高其抗病抗菌性,不按规定超量使用兽药,也可能是饲料中本身也含有兽药,导致禽类产品食用后,体内兽药残留量增加,长期食用对人体健康造成伤害,是我们今后抽检监管的重点。

中秋节令食品专项监督抽检情况

9月完成了“中秋”节令食品专项监督抽检。主要抽检品种为中秋节日消耗较多的月饼、茶叶、酒类等7个食品大类,22个食品细类共计140批次,合格138批次,不合格2批次,抽检合格率为98.57%。今年又恰逢中秋、国庆相连,是食品消费的高峰期,通过抽检发现问题,及时监督生产经营者采取下架、召回、销毁等措施控制风险,并追查源头和流向,提高了节日食品安全保障水平。

临报融媒记者 江岩 孙飞霞 通讯员 张凤川

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