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兰陵县麦芽糖

兰陵东疃前村传统秘制的纯手工麦芽糖,是以自然种植生产的贡粮大米和大麦制作而成,天然、有机、绿色、无污染、无添加剂。麦芽糖制作技艺是县级非遗项目,经过拣、洗、淘、煮、蒸、熬、千锤百炼等工序,加入炒熟的黑白芝麻、瓜子仁、花生米、腰果、核桃仁等制作而成。

东疃麦芽糖又称“年糖”,是磨山一带村民逢年过节必不可少的纯贡粮甜食点心。2017年,东疃麦芽糖被评为沂蒙地方特色名吃。麦芽糖味甘、性温,具有补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏等功效。


责任编辑:辛颖

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